وقتی ترشی یا آب میوه را از فروشگاه می خریم ، چرا فکر می کنید این کالاها خیلی طولانی بمانند بدون اینکه بد شوند؟ هنگامی که ما محصولات مراقبت شخصی مانند رژ لب یا پودر را خریداری می کنیم ، کدام عنصر به ماندگاری این محصولات کمک می کند؟ پاسخ هر دو سوال این است که این محصولات حاوی
بنزوئیک اسید هستند که به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کنند.
بنزوئیک اسید دقیقاً چیست و به نظر می رسد چیست؟ بنزوئیک اسید یک جامد است که از نظر ظاهری کریستالی است ، مشابه سوزن های سفید. منبع طبیعی بنزوئیک اسید بنزوئین لثه است که از برخی پوست درختان ناشی می شود. با این حال ، اسید بنزوئیک نیز می تواند با استفاده از روش های مصنوعی ساخته شود.
فرمول شیمیایی اسید بنزوئیک C7H6O2 است: دارای هفت اتم کربن (C) ، شش اتم هیدروژن (H) و دو اتم اکسیژن (O). این فرمول شیمیایی را می توان به عنوان C6H5COOH نیز نوشت. ساختار شیمیایی اسید کربوکسیلیک در اینجا نشان داده شده است. در سمت چپ ، ما می بینیم که تمام اتم های کربن و هیدروژن روی حلقه بنزن کشیده شده اند و در سمت راست ، ما می بینیم که روش کوتاه مدت برای ترسیم حلقه بنزن (به رنگ آبی) است.
بنزوئیک اسید یک ترکیب آلی است زیرا حاوی کربن است ، و همچنین یک اسید کربوکسیلیک معطر است. این ماده معطر است زیرا در ساختار شیمیایی یک حلقه بنزن دارد. بنزن معطر است زیرا بین هر کربن پیوندهای مضاعف متناوب دارد. این گروه به عنوان یک اسید کربوکسیلیک طبقه بندی می شود زیرا در ساختار خود یک گروه کربوکسیلی قرار دارد که گروه COOH به رنگ قرمز است.
بنزوئیک اسید در صنایع غذایی ، صنعت مراقبت شخصی و همچنین پزشکی بسیار مفید است. ابتدا ، در مورد استفاده از آن به عنوان ماده نگهدارنده صحبت خواهیم کرد. مواد نگهدارنده بسیار مهم هستند. آنها محصول را طولانی تر می کنند و به از بین بردن مخمر و باکتری های مضر کمک می کنند.
بنزوئیک اسید یک عنصر در محصولات آرایشی ، رنگها و مواد دافع ات است. به دلیل خاصیت ضد قارچی بنزوئیک اسید ، با مهار رشد قالب ، مخمر و باکتریها به عنوان ماده نگهدارنده در این محصولات عمل می کند. بنزوئیک اسید در محصولات مختلفی از جمله سس ، مربا ، ژله و میوه های شیرینی وجود دارد. در محصولات مراقبت شخصی ، این ماده در دهانشویه ، خمیر دندان ، پودر ، رژ لب و پاک کننده صورت یافت می شود.
آیا تا به حال بدشانسی برای بدست آوردن پای ورزشکار داشته اید؟ قبلاً اشاره کردیم که بنزوئیک اسید خاصیت ضد قارچی دارد. به همین دلیل در محلولهای موضعی ضد قارچ مانند کرم ، پماد و لوسیون وجود دارد. حضور آن در محلولهای موضعی به درمان کرم حلقوی و پای ورزشکار کمک می کند و همچنین می تواند در رفع سوزش و التهاب پوست کمک کند. شاید شما از پمادهایی به نام Whitfields Ointment و Bensal HP شنیده باشید که هر دو اسید بنزوئیک به عنوان یکی از ترکیبات اصلی آن ها هستند. این پمادها کرم حلقوی و پای ورزشکار را درمان می کنند.
درباره این سایت